大脑开启单曲循环？都是耳虫惹的祸！

大家好

我是大脸喵

新的一周又开始啦~

最近天气这么热

特意为大家准备了

几个有趣的小知识

冷你们一下~

一天一个苹果

医生真的远离我？

An apple a day

keeps the doctor away

这句话，大家应该都不陌生吧？

印象中，它是作为一个西方谚语存在的，然而苹果真的这么好吗？

2015年，《美国医学会内科杂志》上发表了一篇愚人节特别研究报告：吃苹果和去医院之间的关系，认认真真的研究了一下这句谚语的真伪。

结果发现，苹果不仅没有那么好，而且这句话也不是一句谚语，而是广告！

来自NCBI

研究人员分析了2007-2008和2009-2010年国家健康和营养调查中8400名受试者的调查数据，其中共有753人每天都吃一个苹果。

就他们看医生、住院、心理健康咨询、开处方药的情况分析得出了下面这张图表。

来自NCBI

简单说就是，虽然这句话广为流传，但实际上苹果并没有什么用。

在我们生活中，几乎每一个水果，都有一项帮助人强身健体的特殊技能，例如蓝莓富含花青素可以保护视力，香蕉富含钾可以让人心情愉悦等等。

然而，苹果之所以能够“赶走”医生，不是因为它富含什么特殊的营养物质，而是因为它产量大。

一棵苹果树生长2-3年即可结果，每年产量可以达到3、4百斤，而且寿命还可以达到50年，再加上苹果一旦收获，只需通过打蜡或温控技术，就能储存将近一年，所以苹果便宜且一年四季都能吃到。

于是利用这一特点，围绕苹果产业形成的利益集团，想到了利用媒体的力量，大肆宣传苹果对健康的好处，从而让大家养成食用苹果的习惯，以提高销量。

但实际上，苹果和其他水果一样，有好处就一定会有缺点。

和西瓜、葡萄一样，苹果是一种果糖含量非常高的水果，而果糖和酒精一样，都是需要肝脏来代谢的，食用过多，就容易增加肥胖、炎症甚至痛风的风险。

而且从营养价值上，苹果也只能用平常来形容，所以真的不用每天坚持吃苹果，想吃再吃就好。

玻璃脏了不快点儿擦

是真的擦不出来

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小时候家里的长辈常说，玻璃脏了一定要快点儿擦，要不时间一长就擦不出来了。

当时长辈们也说不清究竟是什么原因，但这件事确实是真的，那些擦不掉的白雾和白点，不是灰尘，而是腐蚀后的产物。

玻璃的腐蚀总共分为四个阶段：

第一阶段，空气中的水、二氧化碳和灰尘等物质，会吸附在玻璃表面，形成沉积物，这时用水就能轻易的擦洗掉。

第二阶段，如果玻璃一直处在较高湿度的条件下（60%以上），表面的沉积物就会变厚，水汽开始向玻璃内扩散，玻璃表面变色，此时用水还是可以清洗干净。

第三阶段，玻璃表面形成沉积膜，如果继续处在较高湿度条件下，碱金属和碱土金属会在玻璃表面大量富集，玻璃表面的可溶性硅酸盐就会被破坏，看起来像是水渍残留，此时腐蚀轻微部分可以用食醋清洗，严重的就需要用到氢氟酸了。

第四阶段，此时玻璃表面已经变得非常粗糙了，钠离子析出，与空气反应生成白色的碱性物质，这就是玻璃上清除不掉的白雾和白点。

所以，玻璃脏了一定要及时擦，这句老话说的很对。

为什么脑袋会突然开始放歌？

大家有没有过这样的经历：

不知为什么，脑海中突然开始放歌，而且还是最俗最辣耳朵的那种？还自带单曲循环模式，停都停不下来？

这其实是一种生理现象，科学家们给它起了一个非常生动的名字——耳虫，是指某段音乐在脑中不断重复的现象。

耳虫具有重复性高，出现频繁，内容熟悉的特点，而且通常带有歌词，容易跟着哼唱，很好的反映了当时的心情。

据统计99%的人都或多或少经历过耳虫，92%的人一周至少经历一次。

英国杜伦大学还针对「耳虫」，发起过一项3000人参与，为期3年的调查研究，结果发现“耳虫”还是很“挑食”的。

这些进入到我们脑中的歌曲都具有音符持续时间较长、音高间距较小、旋律线较平常、速度轻快和重复语句较多的特点，我们常说的洗脑神曲，就经常排在常见耳虫现象的前列。

如果耳虫让你觉得很愉快，那跟着哼唱就好，如果很烦人，或急需专注做事情时，也可以试试这几种方法“杀虫”。

方法一，打开播放器，把歌听完；

方法二，换首更热闹的歌，以暴制暴；

方法三，读小说、做数独等转移注意力；

方法四，不听絮叨，嚼口香糖。

毛豆又叫少年豆？

一进入夏天，毛豆就成了餐桌上的常客，大家喜欢它鲜嫩清甜的口感，有些地方还因此管它叫作“少年豆”。

然而，毛豆之所以会这么嫩，那是因为它本来就是个宝宝啊！

毛豆其实就是新鲜带荚的黄豆，趁着还没有完全成熟的时候采收下来，所以才有如此鲜嫩的口感。

但大家别看毛豆嫩，它的实力还是非常优秀的，之所以常年霸占宵夜头牌位置，不仅因为它好吃，它的营养价值也是很高的。

和夜宵中其他常见食物相比，毛豆的脂肪少，能量也低，而且只需水煮即可食用，夜宵吃它负罪感可以稍稍降低一些，但是过咸的调味和搭配喝掉的啤酒，该胖还是会胖的。

不仅热量小，毛豆的钙和蛋白质的含量也非常的优秀，每100克带壳毛豆，含有大约13克的蛋白质和135毫克的钙。

也就是和鸡蛋的蛋白质差不多，比牛奶的钙含量还高那么一点点。

所以说，毛豆这个物美价廉营养好的小鲜豆，真的是夏天应季美食中不错的选择。（如果不配啤酒的话）

如何挑选好喝的椰子？

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夏天开一个冰凉的椰子喝，是件非常开心的事情，但如何才能挑选到一个好喝的椰子呢？

在我们的印象里，食物必须熟透才会好吃，但就跟毛豆一样，椰子也不能挑太熟的。

椰子水中可溶性糖含量最高可以达到5%，但随着成熟度越高，含量会最终下降到2%，所以如果想喝到甜味儿的椰子水，就不能挑过于成熟的。

然而，市场上卖的椰子长得都一个样，谁看得出熟不熟啊......

其实，还是有些办法的，可以捏一捏，如果有软蔫的感觉，就是太熟了。

当然，如果想喝不那么甜的椰子水，也可以捏一捏，挑选一颗熟透的。

以上

就是本期的全部内容

来自公众号费米科学