日本人的身高，是“清淡饮食”的结果？

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日本人的身高，是“清淡饮食”的结果。“躺平”社会也与清淡饮食有关。清淡=健康的理念，已经在日本流行了几十年。并从日本、韩国、及东亚扩展到了全世界。

人体三大营养素（糖、脂肪、蛋白质），不但缺一不可，且要均衡摄取。脂类，是人体重要的能量来源，能量密度比其他两者的总和还要高；脂类，也是重要脂溶性维生素的载体，维持人体的新陈代谢；脂类，还是神经发育、代谢、信息传导的重要物质。

日餐的特点，是极度低脂化，菜汤上面的油花，也要用吸油纸吸去。过分强调“原汁原味”。

低脂饮食，不但使人体的能量摄入减少，还严重影响食物的口感，降低进食的欲望。雪花牛排好吃的原因，是牛排里一半是牛油。五花肉做红烧肉好吃，也是因为一小半左右是肥肉。

低脂饮食，也是造成骨骼发育不良的重要原因。长骨骨髓腔内聚集大量脂类，保证骨骼的营养与代谢。临床上，骨折伤员，太瘦弱的人，骨折愈合较慢，病程过长。

低脂饮食，降低神经系统的兴奋性。神经肌接头间的传导物质，乙酰胆碱和多巴胺类，充当神经间及神经肌肉间的兴奋传导。脂类摄入过少，人的兴奋性降低，各类欲望降低，什么都不想做。社会也随之“躺平”。