24年一季度速冻水饺馄饨线上市场洞察

以下数据均来自久谦中台数据库

水饺馄饨作为传统美食，历来拥有广大的消费者基础。随着独居群体占比的提升、生活节奏的加快以及懒宅经济的发展，生活便捷化需求推动方便速食行业快速发展。速食水饺馄饨品类发力创新，制作工艺迭代升级，产品健康化、便捷化，品类总体需求上升。

据久谦中台数据显示，24年Q1速食水饺馄饨品类线上销量同比增长9%。

头部品牌市场份额超五成，竞争格局稳中有变

24年Q1，水饺馄饨品类线上市场呈现出"一超四强"的格局。其中，湾仔码头以17.5%的市场份额稳居第一，必品阁、三全、野人日记、思念四个品牌分走近35.1%的市场份额，CR5合计达52.6%，超过半数市场份额。

从品牌竞争格局来看，头部品牌的市场地位稳固，集中度较高。但随着像野人日记这样的新锐品牌的快速崛起，未来竞争格局或仍将发生变化。

三全聚焦快捷，野人日记发力轻食

国产龙头品牌三全主营速冻面米制品，以发明中国第一颗速冻汤圆闻名。其热销产品飘香小馄饨自带汤底，皮薄汤鲜、小个头大内涵。23年Q3，为迎合快节奏生活的年轻消费者，三全推出饺子王系列产品，采用熟皮工艺大幅缩短烹饪时间，以个头大、馅料鲜美获得网友称赞。

据久谦中台数据显示，24年Q1，三全品牌线上销售额排名第三。

而国产新锐冻品品牌野人日记则专注中式健康早餐，聚焦"轻食"类产品，将减脂食材与中式早餐形式有机结合，探索传统食材魔芋的更多可能性。野人日记成功创新魔芋燕麦鸡胸肉蒸饺、魔芋燕麦西兰花蒸饺等系列爆品，通过自营号和达人形成营销矩阵，大力宣传低卡、蛋白质和膳食纤维丰富的产品特色，吸引减脂人士。

据久谦中台数据显示，24年Q1，野人日记品牌线上销售额排名第四。聚焦细分市场，差异化突围，正成为速食水饺馄饨品类新锐品牌的制胜法宝。

便捷化、健康化成"双引擎"，轻食细分赛道值得期待

随着生活节奏的加快，人们更倾向方便快捷的食品。而宅经济的流行，使得更多人选择在家用餐。

速食水饺馄饨烹饪快速兼具美味，能当做早餐、夜宵，有品牌还推出适合夜宵的低负担产品，销量持续增长。

与此同时，随着健康意识的提高，健康、低脂的轻食受到大众青睐。

魔芋作为一种低热量、高膳食纤维的食材，能够增强饱腹感、促进肠道健康。以魔芋为原料制作的轻食型水饺，成为了追求健康饮食的消费者的首选，销量不断增加。

高品质、多口味产品更受青睐，溢价能力获认可

消费者愿意为丰富口味、高营养食材的速食水饺馄饨产品支付溢价。

比如，鳕鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，大葱香味独特，其辛辣与肉类鲜香相互衬托。含有鳕鱼和大葱的水饺馄饨美味可口、健康营养，具备溢价能力。