久谦中台 | 线下 | 米粉米线 | 23Q3

米粉制作易标准化，连锁发展迅速

米粉米线既可作主食，又可作小吃，具有很强的品类刚需性和普适性；同时，米粉米线的制作工艺相对简单，产品易标准化，具备发展连锁品牌的潜力。

在这一市场背景下，各大品牌通过不同的策略展开激烈竞争。蒙自源借助加盟成本低、回本时间快的小店模型，在疫情期间逆势拓店；随着2022年底疫情管控逐渐放开，蒙自源加快拓店的步伐，抢占市场份额，进一步加强品牌的规模优势。

与此同时，曾三仙在品牌热度上升之际，迅速拓展全国市场，尤其是在二线及以下城市的强劲表现，使其成为行业的领先品牌之一。同样值得关注的是，小满手工粉采取直营模式，并选择高端购物中心作为主要选址，其产品的高端定位和卓越的店铺店效表现，使其在竞争中脱颖而出。

社媒声量与消费者评价

阿香米线主打云南风味瓦罐米线，在23年进行品牌升级，逐步替换了门店Logo，整体风格更年轻时尚。此外，阿香米线重视抖音渠道营销，通过抖音直播发放福利并持续推出优惠团购套餐，保持较高的品牌曝光度，吸引消费者购买。

曾三仙是地道的川渝米线品牌，在成立初期就凭借创始人的网络热度以及创意营销策略吸引了大量消费者到店；同时，品牌还展现了敏锐的市场洞察力，今年第三季度紧跟潮流推出了网红土豆泥拌米线，进一步提高了品牌的社媒讨论度。

小满手工粉在运营方面展现了其独特优势，坚持手工制作米粉，注重消费者的就餐体验，通过总部的统一数字化运营管理，确保了产品和服务的高品质。根据久谦中台最新发布的用户调研工具数据来看，小满手工粉的净推荐值表现较优。此外，该品牌还利用节气营销策略，根据消费者的反馈及时推出新品和折扣，深受消费者喜爱。