嘿，预制菜！

小区附近有家快餐店，听说，里面引进了预制菜，于是，带着几分好奇前去品尝、体验。

因不习惯扫码就只能排队点餐。正值午餐时分，点餐台前大约有二十几个人在排队，轮到我时，要了份“肥牛饭+5个羊肉串”。共计50元（肥牛饭25元；羊肉串25元）。付完款后，服务人员将一张

餐卡及一个用来计时的“沙漏”交给我，让我找到座位后把餐卡插入AI智能槽里。不等“沙漏”里的细沙漏完，就会有专门的服务人员将我点好的餐食送到我面前。

我找到座位后，把沙漏倒置过来，静静地看着沙漏里蓝色细沙涓涓而下，流入下面容器中。不时有服务员用托盘把食客点到的食物送到食客面前。这些服务人员极为尽职尽责，边走边呼喊着店内商业广告：

菜香、串儿香、馄饨香！不到五分钟，我点到的餐食果然如约而至：一碗足够一人量的米饭、5个刚烤得的肉串；一只袖珍型的迷你火锅。火锅里热腾腾翻滚着几片肥牛、金针菇、洋葱等，服务员说了句，米饭不够可到“增值服务区”免费加饭，说完离去。放在我面前的小火锅里还在蒸腾着热气，阵阵菜香扑鼻。我抄起筷子，夹了块肥牛入嘴，首先感到的是异于家常烹饪中常有的“烟火”味道，而带有一种按部就班、中规中矩、四平八稳中精确设计出的味道。但肉片软嫩可人，其他配料，如洋葱、金针菇等也频频泛出和肉片搭配后的异香。用一句话点评：是一份马虎一点吃，不奢谈风味的、十分下饭的大工业化背景下调制出的快餐。这家餐馆的特点是明厨无灶。透过玻璃隔档可看到里面有两三个穿白大褂工作服的工人在紧张地忙乎。刚才给食客送餐的服务员也在其中。他（她）们的工作就是按照食客点单要求从专业冰柜中取出一袋袋封装好的菜肴，放进“微波炉”里加热后，再一股脑地倒进专业定制器皿中端给食客。

值得注意的是：所谓“预制菜”在卫生要求方面似已做得无懈可击。但在绝对不使用“保鲜剂”而能做到常温下保鲜上恐怕还有一段路要走。另外，对于食客来说，吃份“预制”版的菜肴，首当其冲无非是想在极短时间内解决好一顿饭的问题。而倘若您是个有闲、有钱阶层，尽可以正襟危坐、波澜不惊地邀上三五知己选择一家风味饭庄颇像回事地搓上一顿。您说呢？