日本神话级国民甜品,却在国内凉了?!

本文转自:玩物志

拜拜甜甜圈,珍珠奶茶方便面......

被 101 小姐姐唱火的神曲很魔性,也很真实:想减肥又管不住嘴,是在座各位了。

但不吃甜品是不可能的,尤其是女生,基本无法对卖相精致诱人的甜品 say no。

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这才有了著名的(适用于女生)的金句:吃饱了饭不影响,装甜品的是另一个胃。

五颜六色、香甜酥软——甜甜圈,起源于美国,很多人将它当成早餐主食,来到亚洲后,成了甜品界的代表之一。

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然而,最近有个消息让人震惊:日本最大也是唯一的甜甜圈连锁品牌 Mister donut,上月宣布上海 10 家门店全部结束营业。

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这也意味着,这个甜甜圈还没到开到其他内地城市,就已全线退出中国市场。

一年更新 104 款的国民甜甜圈 

同一个甜甜圈,受欢迎程度却出现了两种极端。

与上海的经营惨淡的情况截然相反,Mister Donut 在日本火了 48 年,到今天依然人气不减。

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甜甜圈并不是亚洲人爱的那一口,因为太过甜腻,因此它在进入日本的时候,首先就大大降低了甜度。

1971 年日本开了第一家 Mister Donut,开业第一天就创下了 1 小时卖出 4000 个的记录。

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到了现在,全日本已经有 1300 多家门店,这个连锁规模,放眼望去还真没有对手。

想要在没有甜甜圈文化的亚洲走出一条路,「改良」是必不可少的。

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纯手工制做、新鲜出炉已经是最基本的要求,Mister Donut 从未停止制造期待,无论是甜甜圈的口感还是颜值。

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入口即化的法兰系列、发酵系列,奶香浓郁又松脆的菲香系列,丰富的口感满足不同人的偏好。

尤其是 03 年,Mister Donut 还开发出了独家的芬迪系列,Q 弹带嚼劲,一推出就收割了日本国民的喜爱。

有多爱?

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上市 15 年,已累计售出超 10 亿个,平均下来每个日本人都吃掉了 10 个以上的芬迪。

而事实上,甜甜圈的馅料、造型、糖衣包裹,每一个方面都具备「大做文章」的潜力。

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Mister Donut 在日本就玩出了花,2018 全年就发布了 104 款甜甜圈。

在孩子们和女生的眼里,这些甜甜圈就是小可爱本爱了,哪里还挪得动腿。

更不要提,在「基本款」甜甜圈之外,还有各种季节性新品。

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樱花季的粉红甜甜圈,带上它去赏樱,不要太应景!

此外,还有不定期的限定口味就更不能不吃了。

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比如,Mister Donut 和京都 160 年历史的抹茶品牌「祇園辻利」合作的抹茶限定甜甜圈。

「祇園辻利」抹茶粉十分珍贵。

选用的是春天第一摘的鲜嫩茶叶,用石臼低温研磨,1 小时只能研磨出 40g 抹茶粉。

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而要做出抹茶甜甜圈也不容易,只有全程小心地控制温度和光线,才能保留抹茶的香气和翠绿色泽。

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因此,这个甜甜圈还需要用特别开发的专用纸套来包装。


​甜甜圈一共有 6 款,一口下去都能尝到最正宗的浓郁抹茶味,抹茶控一定会幸福到流泪。

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再比如,以奶酪蛋挞为灵感,开发出来的奶酪芋头甜甜圈,也是很清奇的创作思路了。

说到这里,有必要再提一个知识点:Mister Donut 在自己的起源地也没能活下去。

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Mister Donut 其实是 1956 年创立于美国的咖啡甜甜圈连锁店,后来却逐渐被最大竞争对手 Dunkin’ Donuts 吞并。

被疯抢的甜甜圈周边 

这就奇了怪了,Mister Donut 为什么偏在日本就风生水起?

有一个很重要的原因是,它和大 IP 们强强联合,骚操作不断。

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一边喂你甜甜圈,一边让你为信仰充值,这谁顶得住啊?

最近一次掀起热潮的,当属 Mister Donut 和任天堂 Pokémon 游戏的合作。

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皮卡丘和精灵球造型的甜甜圈,心都给萌化了!

皮卡丘是香蕉巧克力味的,而精灵球是草莓巧克力味,你舍得吃吗?

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联名马克杯也安排得明明白白,而且是点套餐就免费送你,这波操作服气!

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最可怕的是限量的精灵宝可梦福袋,不仅包含了一张甜甜圈兑换券,里面还可能含有小毛毯、资料夹、手提袋、月历等小物件。

最低价格的福袋才卖 1080 日元(约合人民币 65 元),简直等于白送,难怪被一抢而空。

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其实 Mister Donut 每年年底都会发布福袋,价格感人质量却很高,非常抢手。

遇上大 IP 联名,就更是非抢不可,福袋已经成为了粉丝固定的年末期待。

另一个代表性的,还有和「超级龙珠」的联名,让直男都无法拒绝甜甜圈。

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这个联名款选取了人气角色进行定制,一个甜甜圈融合了两种口味。

与口味对应的是「双拼」包装设计,十分之搞笑了,分分钟勾得你口水直流。

实际上,日本 Mister Donut 几乎每个月都有限定活动,时刻注意着保持品牌新鲜感。

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发布的联名周边,通常都会选取生活小物作为赠品,非常注重在人们的日常生活中刷存在感。

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▲Mister Donut X snoopy

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▲Mister Donut X sanrio

不只是甜甜圈 

Mister Donut 很懂得如何让不同口味偏好的人,走进店里,爱上甜甜圈。

作为咖啡甜甜圈品牌,自然少不了优质咖啡的提供,甜与苦的平衡,吃起甜甜圈来不容易腻。

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除了咖啡,也会有奶茶、果汁等其他饮品可以在 Mister Donut 店里喝到。

而饮品的菜单也不是一成不变的。

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比如前面提到的抹茶甜甜圈,一同推出的,还有抹茶拿铁和抹茶布蕾奶茶,搭配甜甜圈来吃,完美。

草莓季上新的时候,大家又能尝到福冈草莓甜甜圈和对应的草莓拿铁。

而在店里能吃到的主食,并不局限于甜甜圈。

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它还提供简餐,这就意味着一天之中的任何时候,你走进 Mister Donut 的店里,都能吃到合适的食物。

意大利面加上一杯饮品,快速解决午餐、晚餐,哪怕赶时间,它依然能成为你的选择之一。

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甚至,到了夏天,还能吃到限定的蔬菜凉面,酸甜爽口,让人食欲大增。

Mister Donut 永远在思考,大家当下需要的是怎样的食物?

很多人会因为甜甜圈的高热量而却步,于是,它就研发出「减油」的甜甜圈,减少热量,让减肥的人,也能在嘴馋的时候享受一个甜甜圈。

写在最后 

甜甜圈,虽然并不是什么健康食物。

以后在上海再也吃不到 Mister Donut 了,虽然有点可惜,但并不代表 Mister Donut 是一个不值得喜欢的品牌。

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日本 Mister Donut 的生命力如此强大,或许说明了什么。

品牌光环并不是通行证,不断地自我更新才能活下去。

对了,甜甜圈再好吃,也别沉迷哦,毕竟人在吃秤在看嘻嘻。

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